Afgelopen week at ik toch de simpele pasta die ik heel vaak maak. Dat klinkt niet spannend en dat was het eigenlijk ook niet. Totdat ik de vegan parmezaan proefde die mijn vriendje voor me had gemaakt. Dát was lekker! Hoewel ik altijd tevreden was met een beetje edelgist over mijn pasta, wilde hij een kaasvervanger die écht naar kaas smaakte. En dat lukte! Met maar een paar simpele ingrediënten..
Ik ben dol op een goed bord pasta. Als student eet ik het dan ook regelmatig. Toch wordt elke week een bord pasta bolognese of pasta pesto een beetje saai. Om wat te variëren, experimenteerde ik met een pasta met kaassaus, alleen dan wel zonder kaas natuurlijk. Als veganist eet ik geen kaas, maar ik vind het toch wel lekker om af en toe een kaasachtige smaak te proeven. Gelukkig kun je de smaak van kaas prima nabootsen met een paar simpele ingrediënten. Benieuwd hoe? Lees snel verder om te kijken hoe je dit super simpele gerecht kan maken.
Als een recept makkelijk, lekker en veganistisch is, dan wil ik het meteen uitproberen. Ik was dan ook erg blij toen ik het idee van ‘one pot pasta’ ontdekt. Je gooit alle ingrediënten voor je pasta in één pan en kookt dan alles in één keer gaar. Dit betekent dat je maar één pan in de gaten hoeft te houden en dat je ook maar één pan hoeft te afwassen. Voor de luie mensen onder ons: als je uit de pan eet, hoef je nog minder af te wassen.