Recept: vegan hamburger (met 3 x verschillende toppings)
Jaaaaaaaaa, het is zo ver! Eindelijk is het Vleesvervanger Vrijdag, de dag waarop ik elke week een heerlijk, makkelijk en gezond recept deel. In de eerste editie is het tijd voor een simpele (maar wel super smaakvolle) vegan hamburger. Ik heb al veel burgerrecepten geprobeerd, maar dit is mijn nieuwe favoriet! Juist doordat de burger zelf zo makkelijk is, kun je je extra uitsloven met verschillende soorten toppings of het maken van je eigen BBQsaus. Enjoy!
Plasticvrij brood kopen? Dat is nog niet altijd even makkelijk. Natuurlijk kun je in de supermarkt of bij de bakker vragen of ze het verse brood in je eigen katoenen zak willen stoppen, maar je kun het ook zelf maken. Als je dan toch bezig bent, gooi er vooral wat rozijnen en noten door voor een heerlijk noten-vruchtenbrood. Eten mag best een klein feestje zijn!
Ken je dat je gewoon maar wat bij elkaar gooit en dat het een uitzonderlijke goede combi blijkt te zijn? Dat overkwam mij gisteren! Mijn vriend vroeg me om wat te bedenken voor het eten, maar doordat ik al mijn hersencapaciteit voor die dag al aan mijn scriptie had verspild, kwam ik niet verder dan het bij elkaar gooien van wat restjes. ‘Zal ik kikkererwtenpannenkoekjes maken? Dat is lekker makkelijk!’ Mijn vriend vond alles best, dus doken we samen de keuken in om de restjes om te toveren tot een maaltijd. Gelukkig had hij een hele goede toevoeging aan deze makkelijke maïsburgertjes, waardoor het een heus vegan omelet werd. Ik ben nog steeds verpletterd door de smaak!
