Zelf maken

Recepten voor een vegan palmolievrije high tea

10 Comments

vegan palmolievrije high tea

Jarig zijn vind ik het altijd hét perfect excuus om heel veel lekker eten te maken en dat te delen met mensen om wie ik geef. Dus toen ik een paar weken geleden weer een jaar ouder werd, gaf ik een vegan palmolievrije high tea voor mijn vriendinnen om dat te vieren. Het was echt mega leuk (en lekker!). Heb jij nog inspiratie nodig om ook een high tea te organiseren? Kijk dan vooral verder voor tips, foto’s en recepten. Ohja, ik probeerde om alles zonder toegevoegde suiker en olie te maken, dus het werd niet alleen lekker, maar ook nog best wel gezond!

Zero waste: koken met álles van de bloemkool (+ recept)

8 Comments

bloemkool zoetzuur

Afgelopen zaterdag was ik het op het allerleukste festival waar ik tot nu ben geweest: ACT. Dit duurzame festival werd georganiseerd door de ASN bank, om te laten zien dat het ook ánders kan. Er waren lezingen van interessante sprekers op het gebied van duurzaamheid, informatie over nieuwe technologiën voor de wereld van morgen en er was enorm veel lekker duurzaam eten en drinken. Het was een festival naar mijn hart: vol positiviteit, vrolijke mensen (het zonnige weer hielp zeker mee) en groene innovaties. En het leukste was misschien nog wel dat ik er leerde koken met álles van een bloemkool. Dus ook met die gekke groene bladeren die je normaal weggooit. Als je nu denkt: ‘huh, maar hoe doe je dat dan?’, lees dan snel verder. Ik vertel je namelijk alles en geef je ook een heel makkelijk recept.

Zelf lekkere vegan burgers maken

9 Comments

lekkere vegan burgers maken

Je mag mij midden in de nacht wakker maken voor een goede vegan burger. Daarom ben ik ook heel blij dat het zondag vegan burger day is, want dan heb ik een ideaal excuus om weer eens burgers te bakken. Alleen hoe doe je dat eigenlijk, zelf lekkere vegan burgers maken? Met deze tips gaat het je zeker lukken en vallen je burgers nooit meer uit elkaar!

Groene tip: 3x zelf thee maken

19 Comments

lavendel thee

In de herfst is er niets lekkerder dan op de bank kruipen met een beker warme thee. Tegenwoordig is het aanbod thee in de supermarkt groter dan ooit en gelukkig komt er ook steeds meer aandacht voor biologische en fair trade thee. Toch heb ik het liefste thee zonder verpakking, want dit is veel beter voor het milieu. Gelukkig kun je heel makkelijk je eigen thee maken. Verse muntthee ken je vast al, maar er zijn nog vele andere opties om een zero waste kopje thee te zetten.

Recept: seitan sate met pindasaus en nasi

10 Comments

seitan-saté

Wist je wat vroeger mijn lievelingseten was? Saté met pindasaus uit de vriezer. Het liefst die hele goedkope van (wat toen nog) Euroshopper heette. Toen ik ontdekte dat je van seitan ook prima  saté kan maken, besloot ik dat te proberen. Het resultaat smaakte zelfs nog beter dan ik me kan herinneren. Als iemand me nu vraagt wat mijn lievelingseten is, hoef ik ook niet meer lang na te denken: deze seitan saté met pindasaus en nasi. Hmmm….

Recept: zelf noten-vruchtenbrood maken

3 Comments

noten-vruchtenbroodPlasticvrij brood kopen? Dat is nog niet altijd even makkelijk. Natuurlijk kun je in de supermarkt of bij de bakker vragen of ze het verse brood in je eigen katoenen zak willen stoppen, maar je kun het ook zelf maken. Als je dan toch bezig bent, gooi er vooral wat rozijnen en noten door voor een heerlijk noten-vruchtenbrood. Eten mag best een klein feestje zijn!

Recept: zelfgemaakte nakd bars

14 Comments

nakd 3

Gisteren deed ik iets wat ik al eerder had moeten doen: ik at voor het eerst een nakd bar. Hoewel de hele vegan community laaiend enthousiast over deze dingen, snapte ik niet wat er zo bijzonder kon zijn a   an raw vegan bar met wat dadels en noten.  Toen ik gisteren – hongerig – in de supermarkt liep en de Nakd cocoa delight lag liggen, wilde ik het toch wel proberen. Resultaat: ik ben om! Dit is goddelijk. Het enige nadeel vind ik de prijs. Gelukkig zitten er zo weinig ingrediënten in, dat je dit heel makkelijk na kan maken. Dus dat deed ik. En vandaag kan jij het ook leren!

Lekkere veganistische vleesvervanger: zelf maken

12 Comments

veganistische vleesvervanger maken

In deel 1 van lekker veganistische vleesvervangers vertelde ik welke vleesvervangers er kant en klaar te koop zijn in de supermarkt. Hoewel er genoeg keuze is voor veganistische vleesvervangers, vallen deze niet bij iedereen in de smaak of zijn ze heel erg duur. Zelf je vleesvervangers maken is heel erg makkelijk en ook nog eens veel goedkoper. Ik moet wel toegeven dat je er vaak net iets langer mee bezig bent dan als je het uit een pakje haalt, zeker als het de eerste keer is. Als je eenmaal door hebt hoe het moet, kun je al in een paar minuten klaar zijn. Veel recepten zijn ook geschikt om in te vriezen, dus dat maakt het de tijdsinvestering al helemaal waard.

Recept: zelf seitan maken

26 Comments

zelf seitan maken

Het verbaast me dat ik nog nooit iets heb geschreven over seitan. Dit goddelijke goedje is namelijk mijn nieuwe argument in de ‘waar haal je je eiwitten vandaan’ discussie. Seitan is  een snelle en diervriendelijke manier om veel eiwitten binnen te krijgen. Uiteraard kun je seitan in de winkel kopen, maar zelf seitan maken is makkelijk en heel goedkoop. Benieuwd hoe je dat doet? Lees dan snel verder.